Deze onaangename en zelfs gevaarlijke ziekte wordt beschouwd als de meest populaire pathologie van het maagdarmkanaal bij moderne mensen. Vaak is dit te wijten aan schendingen van het dieet, maar de verkeerde producten zelf kunnen de ontwikkeling ervan veroorzaken. Een dieet voor gastritis van de maag is net zo belangrijk als medicamenteuze behandeling, en soms is het bijna de enige manier om het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren en te voorkomen dat de ziekte zich ontwikkelt tot een gevaarlijkere en / of pijnlijkere vorm.
Wat is gastritis?
Gastritis is een ontstekingsproces dat zich ontwikkelt op het maagslijmvlies. Door zijn slechte werking wordt het verteringsproces verstoord, ontwikkelen zich verschillende negatieve effecten en wordt het slijmvlies zelf geleidelijk dunner.
De oorzaak van de ziekte kunnen veel verschillende factoren zijn die niet vreemd zijn aan een modern, constant druk persoon. Haast tijdens maaltijden, grijpen en slecht kauwen van warm of koud voedsel, consumptie van voedsel van lage kwaliteit of schadelijk voedsel, fast food, vet, zout en gerookt in onbeperkte hoeveelheden, systematische eetstoornissen - dit alles kan gastritis veroorzaken. Daarnaast worden onvoldoende hoeveelheden eiwitten en vitamines in de voeding, langdurig gebruik van bepaalde medicijnen, constante stress, roken en ondoordacht overmatig alcoholgebruik ook risicofactoren.
Voedingsregels voor gastritis
Goed georganiseerde voeding speelt een grote rol bij de behandeling van deze ziekte. Het is erg belangrijk om de regels te kennen en alle subtiliteiten van het dieet voor gastritis met hoge of lage zuurgraad te volgen, samengesteld door een arts. Er zijn een paar eenvoudige en duidelijke regels die u moet volgen:
- Al het voedsel moet grondig worden gekauwd, je kunt voedsel niet in stukjes doorslikken.
- Het is raadzaam om uw dagelijkse routine te organiseren en per uur te eten. Idealiter zouden maaltijden fractioneel moeten zijn en porties klein. Het is beter om 5-6 keer te eten, in porties van 200-250 gram, dan drie keer 500-600.
- Tussen de maaltijden moet 2, 5-3 uur zitten en het is beter om de intervallen, indien mogelijk, hetzelfde te maken.
- Eten moet altijd warm zijn, niet heet of koud. De verkeerde temperatuur irriteert de wanden van de maag, waardoor er meer ontstekingen ontstaan.
- Je moet stoppen met het eten van rauw voedsel. Het is beter als ze een warmtebehandeling hebben ondergaan, zelfs als het om groenten en fruit gaat.
Bovendien is het erg belangrijk dat de producten altijd vers zijn; koken voor toekomstig gebruik met gastritis is ongewenst en zelfs gevaarlijk.
Wat kun je eten bij gastritis?
- Oud brood, gebak en gebak in het algemeen.
- Gekookte, gestoomde, gekookte of gebakken (zonder korst) groenten.
- Pap van gemalen granen in melk of water (rijst, havermout, griesmeel, boekweit).
- Vetarme vissoorten.
- Niet geroosterd mager vlees en gevogelte (kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees).
- Niet-zure vruchten, gerechten van hen (appels, bananen, peren).
- Magere melk en zuivelproducten (tot 1, 5%).
- Groente en boter (niet meer dan 20-30 gram per dag).
- Pastilla, heemst.
- Natuurlijke honing (40-50 gram).
- Gestoomde eieren, als onderdeel van gerechten of gekookt (2 stuks per dag).
Het is erg belangrijk voor gastritis om het juiste drinkregime in acht te nemen. Het is noodzakelijk om 1, 5-2 liter vloeistof per dag te consumeren, inclusief sappen, compotes en zelfs soep. Het is toegestaan om mineraalwater met een geschikte samenstelling te drinken, aanbevolen door een arts.
Wat niet te eten bij gastritis?
- Gerookt vlees en worst.
- Worsten en worstjes.
- Gebraden.
- Vet vlees en vis.
- Zure vruchten en bessen.
- bonen.
- Verse groenten die geen warmtebehandeling hebben ondergaan.
- Conservering en augurken.
- Vette en zure zuivelproducten.
- Gerst, gierst, ongemalen granen.
- Macaroni, pasta en vermicelli gemaakt van volkoren meel.
- Vers gebak en brood.
- Paddestoelen.
- Noten en zaden.
- Azijn.
- Hete kruiden en sauzen.
- Sterke koffie, thee, koolzuurhoudende dranken.
- Alcohol.
* De lijst met verboden en toegestane producten kan enigszins variëren, afhankelijk van het type gastritis, daarom is het beter om contact op te nemen met uw arts om de details te verduidelijken.
Dieet nummer 1 voor gastritis: principes en voorbeeldmenu
Een dergelijk voedingssysteem wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan acute gastritis. Een soortgelijk spaarregime wordt ook voorgeschreven voor mensen met een maag- of darmzweer. De principes en regels zijn hetzelfde als hierboven. Daarnaast adviseren artsen om minder zout te eten, omdat het niet alleen vocht vasthoudt in het lichaam, maar ook de slijmvliezen irriteert. Het standaard caloriegehalte in deze modus mag niet hoger zijn dan 2800-3000 calorieën per dag. Laten we een voorbeeldmenu voor de dag bekijken voor een beter begrip van het probleem:
- Ontbijt: rijstepap met melk, zachtgekookt ei, slappe thee met melk.
- Snack: gebakken zoete appels met honing of suiker.
- Lunch: groenteroomsoep, gestoomde kalkoenballetjes of gehaktballen, aardappelpuree met melk, niet-zure fruitmousse.
- Snack: croutons, rozenbottelbouillon.
- Diner: stamppot van toegestane groenten, vis van toegestaan, gebakken met melk, slappe thee met melk.
- Snack voor het slapengaan: banaan, melk.
Dieet voor chronische gastritis
Wanneer de ziekte zich ontwikkelt tot een chronische vorm, worden dieetbeperkingen van vitaal belang voor de patiënt. Door een dieet te volgen, kunt u acute aanvallen van de ziekte voorkomen, waardoor de kwaliteit van leven aanzienlijk verbetert. Voor verschillende zuurgraden kan het menu iets anders zijn, dus het is de moeite waard om over elk geval afzonderlijk te praten.
Voeding voor chronische gastritis met een lage zuurgraad
De maag begint onvoldoende zoutzuur te produceren, voedsel wordt veel slechter verteerd. Het lichaam kan er niet alle voedingsstoffen en sporenelementen uit halen die het nodig heeft. Niet alleen het slijmvlies van het orgaan zelf, maar ook alle systemen van ons lichaam kunnen hier last van hebben.
Dieet principes
- Het heeft de voorkeur om gepureerde, vloeibare en gepureerde gerechten te consumeren.
- Aanvaardbare consumptie van zure voedingsmiddelen.
- Tijdens de periode van remissie kunt u voedsel eten dat in een kleine hoeveelheid olie is gebakken.
- De temperatuur van voedsel kan variëren tussen + 15-60 ° C.
- De totale calorische inhoud van het dieet per dag moet in 2500-3000 calorieën passen.
Toegestane en verboden producten
Bij gastritis met een lage zuurgraad is het menu niet moeilijk om samen te stellen, omdat het een grote verscheidenheid aan producten bevat. De consumptie van vlees, worst, worst en worst, gebak en brood, vis, groenten en fruit, verschillende granen is toegestaan. Het wordt mogelijk om sappen, compotes, kissels, bouillons, thee en koffie, melk en melkzuurproducten in het menu op te nemen.
Er zijn echter ook beperkingen, u zult bijvoorbeeld te vet voedsel moeten opgeven. Het is onwenselijk om ganzenvlees, varkensvlees, zalm, gefrituurde donuts, snoepjes met room en snoep te consumeren. Fermentatie en winderigheid mogen niet worden geactiveerd door de groenten die worden gegeten, daarom is het beter om geen kool, bonen, druiven, uien, knoflook te eten. In zijn pure vorm is melk ook niet aan te raden, maar als onderdeel van gerechten of als toevoeging aan thee of koffie past het perfect.
Voeding voor chronische gastritis met hoge zuurgraad
Bij dit type ziekte begint de maag een overmatige hoeveelheid zuur te produceren, die als het ware de omliggende weefsels "verteert", waardoor de slijmvliezen steeds meer worden beschadigd. Daarom moet het menu veel spaarzamer zijn dan in het vorige geval.
Dieet principes
- Geen pittig eten. Alles wat de slijmvliezen kan irriteren, wordt meteen aan de kant geschoven.
- Producten mogen uitsluitend vetarm zijn.
- Gefrituurd voedsel is volledig uitgesloten, alle voedsel moet worden gekookt, gestoomd of gebakken.
- Het is beter om producten te pureren, voor gebruik af te vegen.
- Maaltijden moeten frequent en fractioneel worden gemaakt, en porties moeten klein zijn.
- De dagelijkse zoutinname kan verhoogd worden tot 8 gram.
- Het caloriegehalte per dag moet tussen de 2200-2500 calorieën liggen.
Toegestane en verboden producten
Het doel van een dieet voor een dergelijke ziekte is om het menu zo spaarzaam mogelijk te maken, maar tegelijkertijd gevarieerd en voedzaam. Net als bij dieet nummer 1, moet je alleen gekookte, gestoomde en gebakken groenten eten en alleen niet-zure vruchten kiezen. Ze moeten ook worden gekookt en idealiter worden gepureerd. De consumptie van mager vlees en vis is toegestaan, het is ook wenselijk om ze zorgvuldig te malen.
Zure melk met een verhoogde zuurgraad is verboden, maar zuivelproducten moeten in de voeding aanwezig zijn. Pap wordt licht gekookt, indien nodig afgeveegd, voor soepen worden alleen zwakke vleesbouillons gebruikt. Het is beter om augurken, borsjt, koolsoep, okroshka en andere zure gerechten te weigeren.
Dieet voor acute gastritis
Acute ontsteking van het maagslijmvlies gaat vaak gepaard met hevige pijn en misselijkheid. Deze fase vereist een onmiddellijk medisch onderzoek, veranderingen in levensstijl en veranderingen in het dieet. Op de eerste dag is het beter om vast voedsel, zelfs gepureerd voedsel, volledig te verlaten, en jezelf te beperken tot het drinken van warm water of lichte thee.
Tegen de tweede dag kunt u langzaam voedsel uit de lijst met dieet nummer 1 consumeren. Dan kunt u al vloeibare, pasteuze of romige soepen bereiden, magere vis of vlees pureren, gekookte zachtgekookte eieren. Verse groenten en fruit mogen niet worden geconsumeerd, evenals andere producten van de verboden lijst.
Dieet voor erosieve gastritis
Dit type gastritis is gevaarlijk, juist vanwege de vorming van zweren op het slijmvlies, die snel kunnen veranderen in volwaardige zweren. Om de symptomen te stoppen en de negatieve gevolgen te minimaliseren, moet u de voedingsregels strikt volgen:
- Geen gefrituurd, gezouten of gerookt eten, alle gerechten worden alleen gekookt, gestoomd of gebakken zonder korst.
- Fractionele maaltijden in kleine porties 5-6 keer per dag. Het maximale gewicht van één maaltijd is 170-180 gram.
- Het is gebruikelijk om voor de maaltijd een glas warm water te drinken.
- Sauzen, hete specerijen, mayonaise, gerechten met smaakversterkers zijn volledig uitgesloten.
- Eet langzaam en kauw elke hap grondig.
- Al het voedsel moet warm zijn, niet koud of heet.
De laatste maaltijd moet zo worden ingesteld dat er nog 2 uur voor het slapengaan over is.
Dieet voor atrofische gastritis
Het dieet voor atrofische gastritis is de belangrijkste factor in het behandelingsproces. Eten kan het beste regelmatig op hetzelfde tijdstip worden ingenomen. Anders moet u dezelfde aanbevelingen volgen die al zijn geuit voor de voedingssysteemtabel nr. 1. U kunt alle producten consumeren van de lijst met toegestane en weigeren verboden.
Voedsel wordt warm gegeten, gepureerd, gestoomd, gekookt of gebakken. Gebakken en vet, maar ook zuur, pittig en zout blijven verboden. Tabak en alcoholische dranken worden beschouwd als de belangrijkste vijanden van alle soorten gastritis, dus het is het beste om ze voor altijd te verlaten om geen acute aandoening te veroorzaken.